牧場
~さつま福永牛 熟成肉の美味しさのヒミツ~
東京都目黒区、権之助坂の途中にある
「Oyster & Aging Beef F.PARADE Life
(オイスター アンド エイジング ビーフ エフ.パレード ライフ)」は、
さつま福永牛の熟成肉をお楽しみいただけるビストロです。
豊かな自然が広がる鹿児島の大地で、健やかに育ったさつま福永牛は、
きめ細やかな肉質とぎっしりつまった旨味が特徴。
そんなさつま福永牛をさらに熟成することで、
旨味がより一層、濃厚になるのです。


~肉の旨味は、A4ランクで輝く~
熟成肉1
当店は、さつま福永牛の熟成肉のなかでも、
A4ランクのものを仕入れております。
A4ランクのさつま福永牛は、牛本来の旨味と脂のバランスが絶妙。
さらに熟成を経たことで、旨味が内部にぎゅっと凝縮されています。
口に入れれば、やわらかな肉質から旨味が驚くほどあふれてきます。
~さまざまな部位の旨味を体験する~
熟成肉2
牛肉は部位ごとに、食感だけでなく味わいも異なります。
当店では、この味わいの違いを体験していただきたい
という想いから、さつま福永牛熟成肉の盛り合わせを、
3種盛りと5種盛りの2種類ご用意しております。
お気に入りのお肉をもっと食べたいというご要望には、
部位ごとの注文にてお応えします。
なかなかお目にかかれない、希少部位との出会いもお楽しみください。
さつま福永牛熟成肉盛り合わせ
~食べ比べて見つける、お肉の新たな魅力~
さつま福永牛熟成肉盛り合わせ
3種盛り 3,299円(税抜き)~
5種盛り 5,999円(税抜き)~

熟成肉 メニュー例
しきんぼう イチボ
とうがらし サーロイン
クリ
~熟成肉とワインのマリアージュ~
熟成肉とワイン
旨味ぎっしりのお肉は、赤ワインとのマリアージュを
お楽しみください。
豊富な赤ワインのラインナップから、
あなた好みの赤ワインを紹介することも可能ですので、
気軽にお尋ねください。